Польза и вред семечек при сахарном диабете

Тыквенные, подсолнечные и другие виды семечек в рационе диабетика

При составлении рациона пациенты с диабетом должны смотреть, как используемые продукты влияют на уровень сахара. Оценивается калорийность, гликемический индекс. Особое внимание рекомендуют уделить семечкам. Перед употреблением нужно выяснить, как они влияют на организм.

Состав

Семена подсолнуха являются высококалорийным продуктом. Но в них находится большое количество требуемых организму веществ.

Справочные сведения:

  • белки — 20,7 г;
  • жиры — 52,9;
  • углеводы — 10;
  • калорийность — 578 кКал;
  • гликемический индекс (ГИ) — 8.
  • хлебные единицы — 0,83.

В состав подсолнечных семечек входят такие вещества:

  • витамины A, В, С, D, E;
  • элементы: железо, магний, калий, кальций, селен, фтор, йод, хром;
  • незаменимые жирные кислоты.

При умеренном употреблении они благотворно влияют на организм.

Многие советуют вместо подсолнечных есть тыквенные семена. Справочная информация:

  • белки — 24,5 г;
  • углеводы — 4,7;
  • жиры — 45,8;
  • 556 кКал;
  • гликемический индекс — 25;
  • количество ХЕ — 0,5.

С учетом высокой калорийности злоупотреблять данным продуктом специалисты не советуют. Но полностью отказываться от тыквенных семян не стоит, ведь в их состав входят:

  • витамины А, Е, В, K;
  • растительные протеины;
  • пищевые волокна;
  • аминокислоты, в том числе аргинин;
  • цинк, фосфор.

Они не станут причиной скачка сахара. Но людям нужно помнить о том, что переедать при проблемах с метаболизмом не стоит.

Пациенты с нарушениями углеводного обмена должны знать, как влияют на их здоровье продукты. Им не желательно бездумно грызть семечки в неограниченных количествах. Но полностью отказываться от них не надо.

Семена подсолнуха и тыквы содержат незначительное количество углеводов. Их ГИ невысок, поэтому они оказываются в перечне продуктов, которые можно употреблять диабетикам без риска для здоровья. Но пациенты с нарушениями обмена веществ должны помнить о влиянии лишнего веса на процесс усвоения глюкозы.

Предлагаем ознакомиться:  Печеные яблоки при диабете 2 типа рецепты

Если есть семечки при сахарном диабете 2 типа в умеренном количестве, то наблюдается:

  • укрепление волос, ногтей;
  • устранение нарушений работы нервной, сердечно-сосудистой систем;
  • ускорение заживления ран;
  • улучшение процесса очищения кишечника.

Они предотвращают атеросклероз, оказывают антиканцерогенное действие.

При употреблении тыквенного продукта:

  • нормализуется процесс свертываемости крови;
  • уменьшается жирность кожи;
  • минимизируется риск развития аденомы простаты у мужчин.

Они также используются в качестве глистогонного средства.

Но из-за высокой калорийности налегать на семена тыквы не рекомендуют. Чем больше абдоминального жира в теле пациента с диабетом 2 типа, тем ниже чувствительность к инсулину. Но если съесть 50–100 г ядер, то проблемы не появятся.

Врачи рекомендуют употреблять их в свежем или подсушенном виде. От жареных лучше отказаться. Ведь при их термической обработке теряется 80–90% полезных веществ. Не советуют покупать очищенный продукт. Он быстро окисляется.

В чрезмерных количествах не стоит употреблять семена подсолнечника людям, страдающим от проблем с желудочно-кишечным трактом. Если грызть их зубами, повреждается эмаль. Многие жалуются на появление чувства першения в горле после употребления. По этой причине отказаться от данного продукта желательно учителям, певцам, дикторам, ведущим.

Семена подсолнечника – полезны или вредны? История, состав, рецепт приготовления

История начинается с 16-века, тогда впервые их привезли в Европу из Мексики. Само же растение было известно в Америке уже 20-30 веков. Подсолнухом украшали возле домов палисадники. Славяне впервые попробовали их в 18 веке. Жареные семена подсолнуха являются лакомством издавна. Благодаря разным способа прожарки, они получают большое разнообразие вкуса, аромата, и послевкусия.

В обществе считается что «лузгать» не эстетично и как-то даже вообще провинциально. Их не принято есть даже в цирке, считая, что семечками прощелкаешь цирковые сборы и всех зрителей. Конечно же, все это суеверие. Любителей этого лакомства очень много. Многие предпочитают предаваться этой страсти можно сказать чуть ли не тайно, например, вечером возле телевизора.

Предлагаем ознакомиться:  Как печь лук для лечения диабета

Найдите хотя бы одного взрослого человека, который не ел бы когда-нибудь семечки. Ведь они всегда были всегда доступными для всех, так как цена на них была всегда мизерной. При походе в магазин каждый мог позволить себе это лакомство.

Витамины:

  1. PP 10,321
Ссылка на основную публикацию
Adblock detector